ERZURUM’DA YETİŞMEZ ALGISINA İNAT….
Erzurum soğuk oluşu ile Türkiye’de ün yapmış şehir olmasına rağmen, bereketli köyü Söğütlü’nün de özellikle fasülyesi ile ün yapmış bereketli her tür yeşil sebzenin yetiştirildiği Erzurum’un küçük köyü. Beyaz lahanadan, yeşil fasulyeye, yeşil soğandan marula, ıspanak ve pazının, semizotunun yetiştirildiği sonbaharda tezgahlarda yerini alan tarım arazilerinin verimliliği ve lezzeti ile kendine ve Erzurum’a yetebilen bir köy. Semt pazarlarında müdavimlerinin bulunduğu köyün yeşil sebzesinin lezzetini bilen özellikle kışlık konservelerde Söğütlü ürünlerini tercih ediyor.
ERZURUM’A ÖZGÜ AŞOTU VE YEŞİL FASÜLYE…
Söğütlü’de sebze eken çiftçiler: Her yıl sonbaharda Söğütlü Fasülyesini bekleyen vatandaşlarımız vardır. Havaların sıcak gitmesiyle hasat ekim ayına bile sarktı. Tezgahlarda manavlarda yerini aldı. Sadece fasülye değil, marul yeşil soğan tarladan taze taze tüketiciye ulaştırıyoruz. Ama fasülyemizi bekleyen müşterilerimiz vardır. Tıpkı Hasankale patatesi gibi. Her yörenin lezzeti başkadır ya, Söğütlü Fasülyesi de lezzetini bilenlerin kışlık konservelerine misafir oluyor. Erzurum’un tarımsal topraklarında istenildiği takdirde her türlü sebze de yetişebiliyor. Yeter ki mevsime uygun hava şartları üreticiyi şaşırtmasın. Hasatımız bu yıl da iyiydi.” Dedi.