Erzurum’da yağ ve peynir gibi ürünlerin alışverişi her kış mevsimi öncesinde gelenek haline getirilmişti. Fakat bir gelenek daha ekonomik sıkıntıların kurbanı oldu. Artık insanlar kısa süreli tüketim üzerine alışveriş yapıyor.
KİLERLERDE SAKLANIYORDU
Erzurum’da bazı gelenekler artık yavaş yavaş ekonominin kurbanı olmaya devam ediyor. Şehirde yaşayan insanlar yağ ve peynir tüketimine büyük ağırlık veriyor, kırsal kesimde yaşayanlar bu ürünlerin üretirken, şehirdekilerde aynı oranda evlerinde bulunduruyor. Genellikle şehirde yaşayanlar ya da peynir- tereyağı üretimini yapmayıp dışarıdan alanlar, özellikle kış mevsimin de kilo hesabı aldıkları ürünü kilerde bekleterek tüketiyorlar. Bu durum Erzurum’da bir gelenek haline gelmiş haldeydi.
ALIM GÜCÜ DÜŞTÜ
Ancak bu durum son zamanlarda değişkenlik göstermeye başladı. Peynir ve yağ satışı yapan esnaftan alınan bilgilere göre, vatandaş ekonomik nedenlerden dolayı artık eskisi gibi ürün alışverişinde bulunamıyor. Vatandaşın alım gücünün düşmesiyle de kilo hesabı yapılan alımlar gram hesabına düştü. Peynir yağ satışı yapan esnaf, piyasaların durumunun kötü olduğunu belirterek, ‘Biz Erzurum’da yıllardır peynir ve yağ satışı yapıyoruz. Erzurum’da gelenek haline gelmişti. İnsanlar yağ ve peynirini kilo hesabı alır ve kilerinde bekleterek tüketirdi. Bu şehir olarak yapmış olduğu bir sistemdi. Fakat bu durum son zamanlarda çok değişti. Ekonomik sıkıntılar nedeniyle vatandaş alışverişlerini gram işi yapıyor.’ Dedi.