Erzurum’da her yıl sonbahar aylarında Patates, soğan gibi sebzeleri alma mevsimi başladı
Eylül ekim gibi aylarda Erzurumluların ve yöre insanının kışlık tüketmek için fazlaca alıp uygun yerde saklama mevsimi. Şimdilerde sokaklarda, pazarda market ve manavda yol kenarlarda üreticiler, patates ekicileri, halciler patates satıyor. 2026 yılı için kışlık patates oldukça fazla. Sadece Erzurum tarlalarında değil, lezzetiyle ün almış Sivas, Ahlat, Niğde patatesi de tezgahlarda yerini almış durumda.
Vatandaşlar: Her yörenin insanı kendi toprağında yetişen ürün ile yemek yapıyor. İnsanların çoğunluğunun köyde yaşadığı zamanlarda tarlalarda ekilen ürünler o yörenin insanının temel gıda ihtiyacını karşılardı. Coğrafi kültürümüz toprağımız yöremizde ne yetişiyorsa o gıdayla yemekler üretilir, geçmişe dayanır bu kültür. Akdeniz’de domates, iç Anadolu’da tarhana yapıldığı gibi… Bizde de patates ekilir, lahana ekilir. Toplanır, saklanır ve kışın yenir. Erzurum’un patates yemekleri oldukça meşhurdur. Pasinler Ovasında dikilen kışlık patateslerde çok lezzetlidir. Saklama koşullarına uygundur. Bahar aylarına kadar tüketiriz, kışlık soğanı da bu şekilde saklarız.” Dediler.
Erzurum’da kışlık olmak üzere patates ve lahana üretimi gayet iyi durumda. En çok Pasinler Ovası’nda yetiştirilir. Toplama zamanı oldukça önemlidir. Hava soğukken, kar yapmadan ürün toplanır. Ürün satılmalıdır ki, ıslaklığa, soğuğa maruz kalmasın. Satışlar bir ay içinde hızlanır. Yöre insanı da mevsimini bildiği için kar yağmadan patatesini çuvallarla alır saklar. Lahana da da bu yıl patates gibi bolluk yaşanıyor.
Bu yıl patates bolluğu yaşandığını söyleyen esnaf ise: “Niğde, Sivas, Ahlat patatesi de bu yıl çok. Hasankale patatesi ekim dönemi gelmeden, bu illerin patateslerini çokca sattık. Hem fiyatlar çok uygun hem de ürünler güzel ve lezzetli. Şimdi Hasankale patatesi zamanı. Sökümler tamamlanıyor. Kar yere düşmeden toplanmalı ki ürün ziyan olmasın. Erzurum’un kendine has kışlık patates stoku bu mevsimlerde başlıyor. Çuvallarla patates tüketiyoruz.”