Yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olan tavuk, kış aylarında yerini balığa bırakıyor. Kış aylarında vatandaşın en çok tercih ettiği besin kaynağı yine balık oldu. Kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor. Vatandaşın en çok tercihi ise yine hamsi oldu. Kemiklerin erimesini önlüyor,zihni açarak hafıza kaybı ile unutkanlığa karşı etkili oluyor,saçları ve cildi besliyor.
HAMSİ REVAÇTA
Balığa olan ilginin oldukça yüksek olduğu Erzurum’da sonbahar ile başlayan balık tüketimi kış boyunca devam ediyor. Erzurum’da vatandaş ‘yazın tavuk, kışın Balık’ diyerek iki besin kaynağını ön planda tutuyor. Temizlenmesindeki kolaylığı, lezzeti, kolay yapılışı ve tüketimiyle farkını ortaya koyan hamsi, fiyatına göre talep görüyor.
BEKLİYORDUK
Erzurumlular, bu faydalı besin kaynağını hem sağlık açısından hem de lezzetinden dolayı tüketiyor. Fatih Çalayır isimli Vatandaş, “ Keyfi aldığımız zamanlarda oluyor. Evde bulundurulması gerekiyor. Kokusundan dolayı rahatsızlık duyanlar var. Evde annemler rahatsız oluyor. Ama evde rahatsızlık vermemek adına dışarıda arkadaş ortamı ile hafta sonları özellikle bir yerlerde hem mangalda hemde tavada pişirip yiyoruz. Faydalı besin fakat dediğim gibi lezzetide cezbediyor. Yani severek yediğimiz faydalı bir besin kaynağı.” Diye konuştu.
SATIŞLAR İYİ
Balıkların tezgahlarda yer alması ile birlikte yoğun bir ilgi gösteren vatandaşlar balık satışı yapan esnafı memnun etti. Esnaf, “ Erzurumlular belkide kışı en çokta balık için bekliyor. Sezon açılır açılmaz bir çok vatandaş buraya gelip siparişlerini verdi. Talep çok fazla oldu. Bizlerde bu talepleri karşılamaya çalışıyoruz. İşlerimiz iyi gidiyor. Vatandaşın balık sevgisi bizlerinde yüzünü güldürüyor. Vücut için çok faydalı bir besin kaynağı. Bu sene Covid ile bozulan işlerimiz, Balık ile düzeldi. Ayriyeten balık ile yoğurdun bir arada tüketiminin zehirlenmeye neden olacağına dair yanlış bir kanı bulunmaktadır. Balık ve yoğurdun her ikisinin de taze olması durumunda bir arada tüketiminin herhangi bir sakıncası yoktur.” diyerek sözlerini tamaladı.Haber/Savaş UÇAR