Erzurum mevsimsel olarak soğuk iklim yapısı nedeniyle insanların daha sıcak yiyecek ve içeceklerin tüketimi daha fazla oluyor. Yaz aylarını bekleyen vatandaşlar bu kez de yağmurlu havaların esiri oldu.
SICAK HAVALARDA DAHA AZ
Erzurum’da özellikle kış mevsimi ve soğuk havalarda çay ocakları, kahvehaneler ve çorbacılar daha fazla mesai yapıyorlar. Fakat yaz mevsiminde ibre tersine dönüyor. Erzurum’un yöresel lezzetlerinin tüketimi de aynı şekilde düşüş yaşıyor. Yaz aylarında Erzurum kültüründe önemli bir yere sahip olan çay satışları dahi en az seviyeye iniyor. Çorba satışları da yaz mevsimiyle sıcak havalardan nasibini alıyor. Esnaf, Erzurum’da havaların ısınmasıyla birlikte çorba satışlarının düştüğünü söylüyor. Fakat yağmur yağışları havaların ısınmasına engel oldu. bu sebeple işlerindeki yoğunluğun devam ettiğini belirttiler.
HER VAKİT İYİ GİDER
Soğuk hava veya sıcak hava fark etmeksizin tüketiriz diyen vatandaşlar ise, ‘Erzurum’da biz vatandaşlar olarak günün her vaktinde çorba tüketiriz. Özellikle sabah ve akşam geç saatlerde çorbacı esnafımıza uğrar karnımızı doyururuz. Kış aylarında tamamen soğuk havaya bağlı olarak tercih ederiz. Soğuk havalarda güne sıcak bir çorbayla başlamak vücudumuzun direncini artırır. Şehrimizde zaten soğuk havalarıyla meşhurdur. Hatta şehrimize iş icabı yada okumak için gelen hem memurlar hem de öğrencilerde çorbacıları tercih ederler.’ İfadelerini kullandılar.
FİYATLAR ÇOK YÜKSEK
Son dönemlerde her şeye olduğu gibi çorba fiyatlarına gelen zamlar bizleri çorba alışkanlığımızdan da soğutmaya başladı diyerek sözlerine devam eden vatandaşlar, ‘önceki dönemlerde durumu iyi olmayan insanların bütçelerine göre hareket ederek bir tas çorba içmek için geldikleri çorbacılardan artık uzak duruyorlar. En ucuz çorbayı 18 liraya içiyoruz. Tabi bu durumda en yüksek fiyatlı çorbada 30-35 TL arasında değişiyor. Esnafa diyecek bir sözümüz yok. Onlarda piyasalara göre fiyatları belirliyorlar. Fakat insanlar yine de geleneklerinden vazgeçmiyorlar. Çorbacılar şu günlerde yine çok hareketliler.’ Diye konuştular.