Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmasıyla hazırlıklar hız kazandı. Bıçak bileme ustaları yaklaşan Kurban bayramı nedeniyle yoğun mesailerine başladılar. Kurban kesecek olan vatandaşlar, bileyicilerin yolunu tutuyorlar.
SATIŞTA YAPIYORUZ
Erzurum’un esnafının Kurban Bayramı’na yönelik çalışmaları sürüyor. Bir taraftan bıçak üretimi yapan üreticiler diğer taraftan bıçak bileme tezgâhları da oluşturuldu. Vatandaşlar bıçak bilemede daha çok acele etmeye başladılar. Bıçak bileme ustaları ise yavaş yavaş işlerin canlandığını ama önceki yıllara göre çok az iş olduğunu belirtiyor. Erzurum’da bir bıçak imalatı yapan esnaf, ‘yaklaşmakta olan kurban bayramı öncesinde vatandaşlar, bıçaklarını getirmeye başladılar. Tabi sadece bıçak bilemiyoruz. El yapımı bıçak satışlarımız da devam ediyor.’ dediler.
KURBANLIKLARA EZİYET EDİLMESİN
Kurban keserken keskin bıçak kullanılması tavsiyesinde bulunan esnaf, keskin olmasına da özen gösterilmesi ve kesen kişinin eline tam oturan bir kabzaya sahip olması gerektiğini ifade etti. Hayvana eziyet etmemek için bıçakların iyi bilenmesinin önemli olduğuna değinen esnaf, ‘Bıçakların ağzı çok keskin olmalıdır. Bıçakları biletmek isteyenler işi bilene götürsünler. Sokak aralarında yapılan bilemelerde bıçaklara zarar veriyorlar. Bıçakları işi bilene getirsinler, ağızları tam açılsın ki hayvana eziyet edilmesin.’ İfadeleri kullanıldı.
UYARILARI KULAK ARDI ETMEYİN
Kurban Bayramı'nda kesim ve diğer işler için kullanacakları bıçakları yetiştirmek mesai yapmaya başladı. Erzurum'da bıçak bilemede hareketliliğin başladığını kaydeden bıçak bileme ustaları, bıçakları uygun bir fiyata bilediklerini söyledi. Kurban kesecek vatandaşların mutlaka bıçaklarını bilemesi gerektiğine vurgu yapan usta, bilenen bıçakların ise çocuklardan uzak tutulması gerektiğini hatırlattılar. Kurban Bayramında kurban kesen kişilerin de bilenen bıçaklara dikkat etmesi gerektiğini söyleyen usta, ayrıca körelmiş bıçaklarla da kurban kesme işleminin yapılmaması gerektiğini ve birçok sıkıntı ile karşılaşabileceğini ifade etti.