Erzurum’da Ramazan ayına sayılı günler kala vatandaşlar alış verişlere hız verdi. İftar sofralarının olmazsa olmazlarından olan kadayıf hem esnafın hem de vatandaşın yüzünü güldürecek.
RAMAZAN AYINDA KADAYIF KUYRUKLARI OLUŞUYOR
Vatandaşlar iftarda tatlı olarak yine ilk tercihlerinin kadayıf olacağını belirttiler. Ramazan ayının sayılı günler kala kadayıf üreticilerinin yoğun mesaisi başladı. Her Ramazan ayında olduğu gibi bu yılda vatandaşlar taze kadayıf almak için uzun kuyruklar oluşturacaklar. Erzurumlular iftarlar sofralarının yine olmazsa olmazı olarak kadayıf tatlılarını tercih edeceklerini ifade ettiler. Normal şartlarda günlük satışın az olduğunu belirten esnaf ise Ramazan ayıyla birlikte kadayıf satışlarının 4-5 katına çıktığını ve iş yerleri önünde uzun kuyruklar oluştuğunu söylediler.
YOĞUNLUK ERKEN BAŞLADI
Erzurum’un özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan kadayıf ve özellikle dolmasına yoğun bir ilgi olduğunu ve yoğun bir şekilde sipariş verildiğini belirten esnaf, Türkiye’nin birçok iline kadayıf tatlısı gönderdiklerini belirtiyor. Siparişlerin Ramazan ayı ile birlikte 4-5 katına çıktığını ve bundan dolayı da büyük bir yoğunluk yaşadıklarını dillendiriyor. Erzurum’da da bu yoğunluğun başladığını ve artık yetişmekte güçlük çektiklerini söylediler.
ÖNCELİĞİ KADAYIF DOLMASI ALIR
Ramazan ayında tatlı olarak önceliği kadayıfa verdiklerini belirten vatandaşlar ise, ‘Ramazan ayı ve iftar sofraları denince tatlı olarak öncelik her zaman kadayıf geliyor. Erzurum’a Ramazan ayında misafir olarak gelen konuklar dahi özellikle kadayıf dolması almadan gitmezler veya uzaktan siparişler verilerek şehir dışında da tatlı olarak kadayıf dolması tüketiliyor. Bizler iftarlarda tatlı olarak genellikle kadayıf dolması tercih ediyoruz. Farklı illerde yaşayan akrabalarımız Ramazan aylarında genellikle kilo işi sipariş vererek iftar sofralarında kadayıf dolması tüketiyorlar.’ dediler.