Sonbahar ve kış ayların vazgeçilmez yiyeceklerden biri olan kestaneler, havaların soğumasıyla birlikte Cumhuriyet Caddesi’ndeki yerini aldı. Kestane satıcıları cadde üzerinde kurdukları ocaklarda pişirdikleri kestanelerin satışına başladılar.
SATIŞLAR ERKEN BAŞLADI
Erzurum merkezde cumhuriyet caddesi üzerinde faaliyet gösteren kestane satışı yapan kestane satıcıları, havaların serinlemesiyle birlikte kestane satışlarının başladığını belirttiler. Erzurum’da vatandaşların kestaneye yoğun ilgi gösterdiğini söyleyen kestane satıcıları, ‘Bu sene kış erken gelecek gibi duruyor. Havalar yağışlarla birlikte çok soğudu. Yüksek kesimlere kar düştü. Tabi merkeze de yakın zamanda düşecektir. Kış aylarında giderler çok fazla oluyor ama vatandaşlar kestane keyfinden de geri durmuyor.’ Dediler.
DURGUNLUK VAR
Soğuk havaların vazgeçilmez lezzetidir diye konuşan kestane satıcıları, ‘Kestane satışlarına yeni başladık. Şimdilik işler abartılı denecek kadar iyi değil, fakat ilerleyen günlerden umudumuz var. Akşam saatlerinde özellikle satışlarımız çok daha iyi oluyor. Bizlerde soğuk havalarla mücadele ediyoruz. Zaten sezonluk iş yapıyoruz. Önceki yıllarda genel olarak sıcak tüketiliyordu. Ayaküstü alınan kestaneler hem lezzeti ile hem de sıcak tüketimi ile vatandaşların soğuk kış aylarında vazgeçilmez oluyordu. Fakat şimdilerde vatandaşlar çiğ olarak alıp kendi imkânları ile evlerinde sobalar veya ocaklarda pişiriyorlar.’ Dedi.
PATATES VE KESTANE
Sobalı evlerde özellikle kış aylarında patates ve kestane tüketiyoruz diye konuşan Yasin Atalay isimli vatandaş, ‘Biz Erzurumluların özellikle kış aylarında patates tüketimi iki katına çıkıyor. Zaten tüm yemeklerde patates kullanılır. Fakat kış aylarında sobalı evlerimizde soba üzerinde veya fırınında pişirdiğimiz patateslere son yıllarda kestanede eşlik etmeye başladı. Bizlerde çiğ kestane alarak evlerimizde pişirerek tüketiyoruz.’ Dedi.