Erzurum’da özellikle Ramazan ayında sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kadayıf tatlısını ilgi oldukça yüksek oluyor. Kadayıf satış yerleri önünde uzun kuyruklar oluşuyor.
KADAYIF YOK SATIYOR
Erzurum’un yöresel tatlısı tel kadayıfın ramazanda artış oranı yaklaşık 5 katına çıktı. Vatandaşlar kentteki imalathanelerin önünden öğlen saatlerinde kuyruğu girmeye başlıyor. Üreticileri mutlu eden bu rağbet, vatandaşların da ağzını tatlandırıyor. Vatandaşların ramazan vazgeçilmezi haline gelen kadayıf yok satıyor.
UZUN SAATLER BEKLİYORUZ
Kadayıf kuyruğundaki vatandaşlardan Abdülaziz Tekman öğlen saat 12.00’da sıraya girdiğini ve yaklaşık 1 saattir kuyrukta olduğunu belirterek, ‘Ramazan ayında bu tatlı olmadan çay içemiyorum. İftarda kadayıfla orucumu açarım çorbayı içerim daha sonra tekrar kadayıfla devam ederim. Dolması ayrı tepsisi ayrı güzel, bizim yöreye özgün bir şey olduğu için tahmin ediyorum ki hemen hemen her evde bulunur.’ Diye konuştu.
HIZ KESMEDEN DEVAM EDECEK
Sıradaki vatandaşlardan Emirhan Karabacak ise kadayıf dolmasından Ramazan ayında vazgeçemediğini ifade ederek, ‘Ramazanda çayın yanında en güzel tatlı biz Erzurumlulara göre kadayıftır. Bu sebeple iftardan sonra demlik çayı ortaya alıp yaklaşık sahura kadar 10 tane dolma yiyorum. Gerçekten vazgeçilmez nefis bir tatlı herkese tavsiye ederim. Şehir dışından talep eden akrabalarım var. Bende onlar için alıp kargoya veriyorum.’ Şeklinde konuştu. Ayrıca üreticilerin de beklentisine göre satışların Ramazan Ayının 25’ine kadar hız kesmeden devam edeceği belirtildi