Pandemi ile birlikte artan gıda güvenliği
talebine bizler tabağımıza gelene kadar
ne kadar güvenilir olacağı yönelik olarak
temel gıdaların tümünde
izlenebilir bir durum olmalı.Bir
çok firma meyve sebze ürünlerini
gıda güvenliği ve adil
çalışma koşullarında
güvenceyi sağlayabilmek
amacıyla organize ettiği tarla
ve paketleme tesisi denetimleri
takip edilebiliyorlar.Buda o
firmaya olan güveni
artırıyor.Kovid-19 pandemisinin
güvenli ürün seçiminde
farkındalık yaratması,
taklit ve tağşişte yaşanan
artışlar ve kontrolsüz, bilinçsiz
pestisit kullanımı gıdanın olduğu her
yerde beklentileri değiştiriyor. Bugün,
gıdamızın güvenliği adına en kritik bilgilere,
örneğin gıdanın hangi tarlada
yetiştirildiğini, hangi çalışma koşulları
altında, hangi denetim ve analizlerden
geçerek tabağımıza kadar geldiğini ürün
etiketlerinden öğrenemiyoruz. Oysa ki,
gıdamızın asıl hikâyesi ve yolculuğu burada
başlıyor.Hangi çiftçi hangi tarlada ne
zaman hasta etmiş, pestisit ve
ağır metal analizleri
nedir?Tükettiğimiz gıdalarda bu
testlerin yapıldığını ve ürünlerin
bu testlerden geçtiğini bilerek
güvenle tüketmemiz çok önemli.
Çünkü gıda ürünlerinde
kullanılan pestisitler ve ürünlere
karışan ağır metallerin insan
sağlına çok büyük olumsuz etkileri
bulunuyor. Pestisitler
tarımsal üretimde kullanılan toksik
etkili kimyasal maddeler
olarak tanımlanabilir, dolayısıyla
gıdalarda da kalıntı
bırakabilirler. Kalıntılı ürünlerin yenmesi,
alınan zehrin dozuna bağlı olarak akut ya
da kronik, çeşitli sağlık zararlarına neden
olabiliyor. Kısırlık, üreme sağlığı
bozukluları, hormonal sistemde ve sinir
sisteminde bozulmalar ve kanser gibi
sağlık sorunlarına yol açıyor