Sağlık için balık yiyin

Ağırlığı 36 ve 58 kilo olan iki orkinos balığını satışa sunuldu.

Erzurum’un Yakutiye ilçesinde faaliyet gösteren Karadeniz Balıkçılık’ın satışa sunduğu orkinos balığı, vatandaşlardan büyük ilgi gördü.
Ağırlığı 36 ve 58 kilo olan iki orkinos balığını satışa sunduklarını belirten Karadeniz Balıkçılık işletmecisi Necmi Aktaş, “Vatandaşların yoğun bir ilgisi oldu. Kılçık ve deriyle uğraştırmayan, tamamen balık etinden oluşan bir balık. Vücudumuz için gerekli olan Omega 3, selenyum, potasyum, magnezyum ve B vitamini kompleksi içeriyor. Düzenli olarak balık tüketiminin başta kalp ve damar hastalıkları ve kanser olmak üzere pek çok hastalığını önlediği bilindiğinden, orkinos tüketimine de beslenmenizde önemli bir yer ayırmanızı öneriyorum.” dedi.

OMEGA3 VE PROTEİN ZENGİNİ ORKİNOS
Ton balığı olarak da bilinen Orkinos’un Uskumrugiller (Scombridae) familyasından olduğunu belirten Karadeniz Balıkçılık işletmecisi Necmi Aktaş, “Boyu 4,3 metreye ağırlığı ise 800 kilograma çıkabilen göçmen bir balık türü. Denizin en hızlı yüzen balıklarından biridir. Avcı bir balıktır, bu nedenle eti çok lezzetlidir. Daha çok konservecilikte kullanılır ve Japonların favori yemeği olan Suşi’nin hammaddesidir. Çok hızlı yüzerler. Kendinden küçük balıkları avlar. Eti konservecilikte kullanılır. Vücutları yuvarlak olup, ön kısmı büyük, arkaya doğru incelen bir yapıya sahiptir. Göçmen balıklardır. Sürü halinde gezerek, kendilerinden küçük balık türleriyle beslenirler. Sardalya, hamsi, tirsi, uskumru, torik, palamut, lüfer gibi balık sürülerini kovalar ve yerler. Genç orkinoslar, sürü halinde torik ve palamutlarla birlikte boğazdan inerler. Olgunlaşmış orkinoslarının ağırlığı bir tona, boyu 5-6 metreye kadar ulaşır.” diye konuştu

FAYDALARI NELER
Çok kaliteli bir protein kaynağı olan orkinosun, okyanuslarda yaşayan ve pek çok farklı türde olabilen bir balık olduğunu belirten Aktaş, “100 gram yağı süzülmüş ton balığı günlük besin ihtiyaçlarınızdan; B3 Vitamininin % 15’ini, Omega 3’ün % 9’unu, Proteinin üçte birini, B12 vitamininin % 10’unu, B6 vitamininin % 7’sini, Magnezyumun % 6’sını, Demirin ise % 3’ünü karşılamaya yetiyor. Orkinos’ta bulunan Omega 3 yağ asitleri tam anlamıyla beyin dostu olarak bilinirler. Kan akışının sağlıklı olarak gerçekleşmesi, hücrelere ve beyne yeterli oksijenin ulaşmasına yardımcı olan ton balığı sağlıklı bir zihin için en elzem gıdalardan birisidir. Selenyum gibi faydalı bileşenleri bünyesinde barındıran Orkinos, antioksidan görevi görür ve bazı kanser türlerinin oluşumunu önler. İçeriğinde bulunan kötü kolesterolü düşürücü ve anti-inflamatuar vitamin ve mineraller sayesinde Orkinos, vücutta inflamasyon oluşumunu engelleyici etki gösterir. Bu bağlamda da artrit ve gut hastalıkları gibi iltihaplı hastalıklar dolayısıyla tedavi görenlere ton balığı tüketmeleri önerilir. Bununla birlikte yine zengin besleyici içeriğiyle vücudun her bir parçasının stres ve baskı seviyesini düşürür.” Diye konuştu.

KALBİ KORUR, KAN BASINCINI DENGELER
İçerdiği Omega 3 yağ asitleri sayesinde damarlardaki Omega 6 yağ asitlerini ve arter duvarlarında biriken kolesterolü azaltan ton balığının kalp hastalıklarıyla mücadelede önemli bir silah olduğunun altını çizen Necmi Aktaş, şöyle devam etti:
“Ton balığının içeriğinde bulunan Omega 3 yağ asitleri, yüksek tansiyonu önler ve kan basıncını sağlıklı bir seviyede tutar. Ton balığı içerdiği vitaminler, selenyum, magnezyum ve çinko sayesinde vücut serbest radikallerden korunmuş olur. Kanser ve diğer pek çok kronik hastalıklar da önlenmiş olur. Böbreklerin sağlıklı olabilmesinin yolu, vücuttaki sıvı dengesinin korunmasından geçer. Ton balığının içeriğindeki sodyum ve potasyum da işte bu sıvı dengesini sağlar. Bu sayede başta böbrekler olmak üzere pek çok organın üzerinde fazladan baskı oluşması önlenebilir. Bununla birlikte ton balığı vücuttaki tuz ve potasyum dengesinin de korunmasına yardımcı olduğu için böbrekler daha iyi çalışır, ciddi böbrek sorunları yaşanma riski azalır.

GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
İlerleyen yaşla birlikte görme yetisinin de azaldığı bilinen bir gerçektir. Ancak gözlerin işlevlerini yerine getirebilmesinde çok etkili olduğu bilinen Omega 3 yağ asitleri de ton balığının içinde bulunmaktadır. Bu bakımdan düzenli olarak ton balığı tüketen kişilerin yaştan kaynaklı göz sorunları yaşama riskinin de azaldığını söylemek mümkün. Omega 3 yağ asitleri sayesinde ton balığı obeziteyi önlemeye, kilo vermeyi hızlandırmaya yardımcı bir besindir. Bu bakımdan dolaylı olarak da diyabetin olumsuz etkilerini azalttığını söyleyebiliriz. Ayrıca yine bu Omega 3 yağ asitleri sayesinde vücut hücrelerinin insüline duyarlı hale gelmeleri de kolaylaşır. Dolayısıyla da Tip 2 Diyabetin olumsuz etkileri azalır. Kişide zihinsel fonksiyonların zayıflamasıyla Alzheimer hastalığı baş göstermektedir. Bu tarz bilişsel kayıpların, eksikliklerin yaşanmasının önüne geçebilmenin yolu da bolca balık tüketmekten geçiyor. Ton balığının içindeki Omega 3 yağ asitleri zihinsel hasarı önler, kan akışını düzenleyerek beyne giden elektriksel sinyallerin iletimini destekler. Bu sayede kişinin ilerleyen yaşın etkisiyle Alzheimer hastalığına yakalanma riski azalmakla birlikte, hali hazırda bu hastalığa yakalanmış olanlarda da hastalığın semptomları daha az görülür.
Ton balığı içerdiği vitamin, mineral ve yararlı bileşenler sayesinde yaş ve sağlıksız beslenme kaynaklı kemik dejenerasyonları daha az yaşanır. Ton balığı kas ve kemik yapısını güçlendirerek ilerleyen yaştaki kişilerde sıklıkla karşılaşılan kırılma, incinme gibi sorunları önler.
Eser oranda mineral içeren ton balığı, kan hücrelerinin zarar görmesini engellemekte ve yeni, sağlıklı hücre oluşumunu desteklemektedir. Bununla birlikte ciltte yeni doku oluşumunu da desteklediği için cildin elastikiyetini korumasına yardımcı olur. Bu bağlamda yaşlanma ve diğer sorunlardan kaynaklı cilt yaşlanmalarının, cildin cansızlaşması, solgun görünmesinin önüne geçmekte ton balığı tüketiminin önemi büyüktür.”